食品安全 严格管控|三维天地助力企业数字化转型
2022-03-22
对于家长来说，婴幼儿饮食安全一直是最关注的问题之一，以至于在购买奶粉时总是选了又选，挑了又挑，慎之又慎，但时刻冒出来的婴幼儿奶粉安全事件仍然在不断挑战消费者“脆弱”的神经，回顾曾经轰动全国的“三聚氰胺事件”事件，给多少家庭留下了伤痛。这些伤病，将伴随着他们今后的岁月。 同样是奶粉受污染，同样是疏于质量安全检测，在食品安全上的不重视。如果企业在奶粉生产环节和最后的出厂检测环节能够严把质量关，就不会出现如今的局面。问题发生后，对于食品生产企业而言不能仅仅召回了之，暴露出来的食品安全问题亟需解决，需要扎扎实实严把质量大关。 北京三维天地科技股份有限公司已经为君乐宝、新希望、可口可乐、华润雪花啤酒、麦趣尔、浙江一鸣、中国烟草等企业提供了全面质量管理系统，推进了企业数字化转型，助力企业高质量发展，并形成了食品饮料行业生产过程检测自动化、质量体系管理规范化、数据应用智能化的整体解决方案。今后三维天地将持续以业务为主体、以市场为导向，坚持建设以业务专家与IT技术人员相结合的研发与服务团队，坚持开拓创新的理念，不断追求产品技术先进性和应用服务专业化、智能化，与客户共同发展，继续为客户创造可持续价值。
2月18日，美国食品和药品监督管理局（FDA）宣布，正在调查四名婴儿感染克罗诺杆菌和沙门氏菌事件的投诉。FDA报告称这四名婴儿均食用了在密歇根州斯特吉斯工厂生产的奶粉，相关奶粉已分销至30多个国家和地区，目前调查仍在继续。经海关总署核查，该工厂所生产的奶粉并没有一般渠道输入到国内。但这并不意味着中国市场没有流入，海淘、代购等多渠道依旧可以进行购买。
2021年3月18日，国家卫生健康委在官网上发布了50项新食品安全国家标准，其中包括乳企高度关注的《婴儿配方食品》（GB10765-2021）等3项营养与特膳食品标准，婴幼儿配方奶粉行业也将迎来配方注册后的第二轮调整，中国奶粉的生产要求及安全管理只会越来越严格，未来奶粉行业的竞争将更加激烈。企业数字化转型已迫在眉睫，接下来，我们一同分享食品行业企业如何通过数字化实现全面质量管理：
1、实验室检测管理：覆盖生乳验收检测、原辅料/包材检测、半成品检测、成品检测、过程控制样品检测、环境样品检测、质控样品考核，满足产品的全过程质量检验数据追溯。
2、 风险评估管理：建立完善的风险分析方法，对关键风险点进行识别并管控。
3、质量控制管理：制定食品安全质量控制计划，实现食品安全问题早发现、早报告、早处理。
4、认证认可体系管理：覆盖实验室认证认可体系所有管理要素，实现对影响产品质量的诸要素进行实时监控预警。
5、全面质量管理：对产品生产过程进行全程监控，并对质量事件进行全面管理，实现质量管理的方针目标，有效地开展各项质量管理活动。
6、系统集成：打通与ERP、MES、SRM、IDM、LBPM等各环节数字化链接，实现全产业链管理。
7、数据智能分析：通过SPC控制图和质量大数据实现产品质量趋势分析、全程可视化溯源、风险实时监控预警，有效防控食品安全风险。
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